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各地吃水饺都带汤吗?

2015/5/26 1:02:04
文章来源:网络

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问题详情:


还可以说一下其他的风俗,比如做法、吃法、使用的原材料等等。

众说纷纭:


各地吃水饺都带汤吗?我在江西长大,早餐店吃的饺子是带汤的,所以我一直觉得这样才叫水饺啊。我们的汤是饺子捞起来以后另外加的汤,不然煮饺子的汤带了很重面味。汤一般是老板熬的高汤,有的是骨头汤有的鸡汤有的是虾米汤,每个店都不一样。汤里面会再加点紫菜虾米香葱,再自己加点红油辣椒酱油醋香油什么的。这样的汤既有调味的作用,又不至于味道太重。吃完饺子我们还把汤也喝了。有人说混沌不也放汤里么?还是不一样的,混沌我们一般就不加那些调料了,用的汤一般也就是虾米紫菜的清汤了很少用高汤,味道清淡很多。
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解答:山东济南
不带汤
----------------------
update
做法不太清楚,一般只负责吃。吃法,直接吃,蘸醋,就蒜都可以,其他方法就不清楚了。原材料方面我吃过的素馅一般是韭菜鸡蛋、胡萝卜木耳海米、菠菜豆腐鸡蛋。肉馅的话我们家很少吃单纯肉丸儿的,多数情况下都是韭菜羊肉、韭菜牛肉之类的。


解答:我家乡吃饺子是捞出来放到盘子里的,有时吃饱后喝碗饺子汤..做法材料什么的,都差不多吧,我那很多都是韭菜鸡蛋,韭菜肉,茴香鸡蛋,茴香肉,羊肉丸,牛肉丸,白菜馅,萝卜馅,这些吧..


解答:表示我们分蒸饺子和煮饺子的。
煮饺子顾名思义是煮的饺子,饺子煮完了之后,捞出来,蘸蒜酱吃。
蒜酱的主要成分一般是蒜泥+酱油+醋+香油,四种原料依个人喜好增减删除,也有不蘸蒜酱的。
然后吃完煮饺子之后,自然是要喝一碗饺子汤了,所谓的原汤化原食。不过冬天吃完了喝一碗暖暖的饺子汤很惬意呢~!
不过仅限于自己家里,外面的饺子馆可是没有这种待遇的。
然后是蒸饺子,蒸饺子就是搁锅里蒸出来的咯!
两者口感上蒸饺的皮更有嚼劲,而煮饺比较嫩,比较好咬。
再有就是面上的不同了,貌似蒸饺子是烫面的,而煮饺不是烫面的。
然后什么烫面呢?
百度去吧~!
再把你们带沟里就不好了。
想当初我是中国有57个民族的选手呀
PS:我是沈阳人


解答:天津 不带汤 但是有喝碗饺子汤的习惯 反正我是不喝 家里人爱喝
常吃的 韭菜鸡蛋 韭菜鸡蛋肉 三鲜的 白菜的 萝卜的 芹菜的


解答:东北吃水饺不带汤。
第一次在大学里的清真食堂里赫然看到“干饺”、“水饺”的区别,乐了半天~笑点低= =


解答:说说四川的,带汤的有红汤清汤,不带汤的就是沾饺。


解答:我们家乡吃饺子是清水煮,然后盛盘端上来,蘸醋吃。不过我自创了一种吃法,把饺子和方便面一起煮,味道还挺好吃的,最好是湾仔码头的玉米猪肉馅的饺子加康师傅玉米当归炖排骨面。

另外我们吃馄饨也是清水煮,然后装到碗里,加芫荽酱油香油胡椒粉。似乎大多数地方都不会用清水煮馄饨。


解答:内蒙不带汤,但是吃完饺子要和饺子汤,“原汤化原食”。不过我从来不喝


解答:河南郑州:
正经吃法(所有涉及饺子的节日里)都是饺子捞起,干吃,蘸醋。老辈人要加蒜头。饺子汤单喝。
还有一种叫“酸汤饺子”,顾名思义,快煮好的时候,加醋、葱花。

黑龙江哈尔滨:
干吃。蘸醋、或者酱油、或者蒜泥、或者both。汤单喝。

吉林长春:
干吃。蘸醋或者其他作料,没有哈尔滨花样儿多。汤单喝。

天津:
这个不确定,但是每次去都是吃蒸的。连汤都没有。还请天津人来辨别。

其实黄河以北,大多都这么吃吧,不同的是馅儿!还有蘸料。
当然馄饨(或者四川的抄手)是带汤吃,跟饺子就完全是两回事了。


解答:话说是不是长三角这边饺子不带汤啊~~~
我一个朋友说在西安第一次吃到酸汤水饺,吐了。。。@杨一峰effen


解答:饺子带汤在这边叫 馄饨


解答:我家乡吃饺子也是捞出来的,我去新疆饭馆吃饺子时是带汤的,去河南饺子馆儿吃的时候他会问你要不要带汤。。。我也不知道在这些地方是不是就这样吃饺子的。

我是才知道饺子也俗称龙耳,是二月二龙抬头那天要吃的东西。

使用的材料什么的我觉得是因个人口味而异吧,比如饺子我喜欢吃素会做韭菜鸡蛋馅,西葫芦虾仁馅什么的,可我的同事就觉得这个很奇怪。。。


解答:武汉:
饺子捞起来,干的,沾醋吃;
有汤汤水水的那叫混沌,皮薄;
也有煎饺、蒸饺,听名字就知道是什么了。


解答:似乎我都是沾醋吃干的~


解答:我是湖北的,偏南方,我们是带汤吃!!后来出去上学发现很多饺子店都是干捞出来蘸调料的,好奇怪有木有~~


解答:带汤的,汤不是北京煮饺子那个饺子汤,一般是骨头熬的。


解答:广西的,带汤吃。来了福建后发现这边是捞起来蘸酱吃。


解答:浙江绍兴 吃饺子的形式是 三四个饺子在饺子汤中 吃了饺子 喝点汤 然后加饺子加汤
山东各地 饺子煮好 用盛入盘子里 一锅能煮3-4盘饺子 吃饱了饺子 再喝点饺子汤


解答:江苏扬州人,饺子带汤。另外,喜欢陕西的酸汤水饺。对东北的不带汤吃法不是很喜欢。

中华古籍赋吴建永盖夫仓颉创字,文明肇始。鸟迹龙纹,流韵于案牍;缣缃黄卷,充栋于石室(1)。三坟五典,虽声采之靡追;四书五经,竟运筹于大治(2)。或精意曲隐,或藻辞诡释,或大义微言,或简辞奥旨。素王之训,距席珍而留章;大贤之言,振木铎而传世(3)。竹素芸编,悬超迈之绝响;金题玉躞,昭颖秀之丽质(4)。圣化布在方册,籍墨流芳;金科举于玉版,书成绣梓(5)。坐拥百城,浩浩乎典籍何丰;史越千年,熠熠哉前贤中华古籍赋

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